Поиск

Статьи » Инфо-бизнесКак открыть свой ресторан. Советы от профессионала!

Написал: Alex V, 15 августа 2014 | Мнений 1 | Просмотров: 734
Рейтинг: 
Как открыть свой ресторан. Советы от профессионала! Люди, которые желают заняться темой ресторанного бизнеса, правы – это очень прибыльный бизнес. Как можно заметить, хороших ресторанов в наше время становиться всё меньше и меньше. Помимо этого, в сфере этой работы всё время такая текучка, что каждый будет иметь своё место под солнышком. Как показывает статистика, каждый год в одной столице, каждый год закрывается около 250 заведений общепита. Но почему всё так? А всё дело в том, что каждый бизнесмен наступает на одни и те же самые «грабли».

В этой статье мы хотим дать несколько полезных советов новичку, дабы избежать плохого финал а и скоро закрытия ресторанного бизнеса.

Реальность и факты

1. Многие рестораны в России открывают на денежные средства партнеров или же на свои собственные.

2. Практически все рестораны работают в формате совместных проектов. Что это? Партнер ресторана несет ответственность за строительство самого ресторана, а ресторатор – за его кухню.

3. Банки не предоставляют кредитов на открытие ресторана. Почему так? Все арендованные помещения, где располагается непосредственно ресторан, не может служить залогом кредита.

4. Ресторан, который рассчитан на 150 посадочных мест за день должно посещать около 230-250 посетителей.

Советы от профессионалов!

1. Перед тем, как что-то продавать в ресторане, необходимо выяснить социальный и психологический портрет всех покупателей. Представьте перед собой человека, который будет у вас покупать еду, его вкусы, его доход и его привычки.

2. Не считайте национальную кухню неким монолитом. Это всё не так! Каждая национальная кухня дробится свой ценовой сегмент. А именно: как говориться, русская кухня русской кухне рознь. То есть, если вы откроете только «ресторан французской (или любой другой кузни)», то можно считать, что вы открыли нечто непонятно-невнятное, которое направленное на деревню вашего дедушки.

3. Как только вы уясните для себя ценой сегмент Вашего будущего ресторана, вы можете подумать и о его месте расположения. Демократам – даун-таун, Фаст-фуду – метро, а «Гастрономам» - исторический центр.

4. Не противоречьте моде. Не стоит спешить. Если в вашем городе спросом пользуется именно французские рестораны, то не стоит открывать что-то другое. Успокойтесь и откройте тоже французский.

5. Не забывайте о системе учета в ресторане, которая также вам необходима для качественной работы сотрудников и вас. Лучше всего воспользоваться услугами профессионалов этого дела, которые точно знают, что необходимо делать. По секрету: таких вот специалистов в наше время очень много, но я бы вам посоветовал именно компанию Pos – Sector, которая занимается этим делом не один год, и уже успела завоевать признание многих клиентов.

6. Каждый ресторан должен иметь свою фишку. Каждый стремится чем-то удивить. Знаете, пускай вашим коньком будет вкусная и качественная еда, которую будут с огромной радостью заказывать ваши посетители.

7. Если вам что-то не нравиться из всего что я написал выше, то вы можете закрыть на это глаза и поступать так, как считаете правильно! Но только потом не огорчайтесь полученному результату.

8. Ещё одно правило: постоянных клиентов ваше ресторана должно быть не меньше 70% от всех ваших посетителей. Для Фаст-фуда – это за одним столиком за весь день должно поменяться около 10 гостей, а вот для гастрономического – одна посадка гостей за весь день.

Сотрудники вашего ресторана

У вас должна быть правая и левая рука – это шеф-повар вашего ресторана и управляющий. Как только вы найдете таких во людей, можете считать, что ресторан у вас уже есть. Всю остальную команду должны набрать именно они.

Советуем обратить внимание на похожие новости

Элитный ресторан для собак Элитный ресторан для собак
Многие владельцы собак относятся к своим питомцам как к собственным детям. Поэтому открытие ресторана для собак...

Ресторан в стиле туалета Ресторан в стиле туалета
Наверное, самый шокирующий ресторан мира (после японского «бизнес банкет для каннибала») открыт в китайском городе Тайпей. И не удивительно ведь его концепция...

Бизнес идея с рандомным рестораном Бизнес идея с рандомным рестораном
Я бы назвал эту идею больше вирусной, но выводы делать конечно Вам.Информацию о самом популярном ресторане Мельбурна вы не найдете ни в одном ресторанном гиде. Он не имеет лицензии, его местоположение постоянно меняется, а лист ожидания составляет 4000 человек и расписан на год вперед. И, тем не мен ... Читать


Комментарии пользователей
Для того чтобы оставить комментарий нужно залогиниться

Автор: timka, 12 марта 2018 21:23
Публикаций: 0, комментариев: 0, Гости #
Рейтинг
0
Согласен, от системы учета очень многое зависит. Тут лучше выбрать качественное решение, которое может чуть-чуть и подороже, зато надежно. Мы например остановили свой выбор на tillypad, отличный функционал и возможности.

Добавить комментарий

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Френдзона


Видео материалы



Как сортировать много email информации?!...
Наверное каждому человеку который работает в сети интернет, приходит достаточно много лишн...

4 модели высокоприбыльного онлайн-бизнеса...
Меня постоянно одолевают вопросами: \"Какую модель онлайн-бизнеса мне стоит выбрать? Может...

Как избавиться от каши в голове / Урок 4...
Видеоурок # 4. Синхронизация Google календаря с программой SunbirdВ четвертом уроке мы с ...

Как избавиться от каши в голове / Урок 3...
Видеоурок # 3. Доступ к календарю с мобильникаВ третьем уроке мы с вами узнаем как можно ...

Как избавиться от каши в голове / Урок 2...
Видеоурок # 2. Работа с Google календаремКак понятно из названия, во втором видео мы с вам...

Как избавиться от каши в голове / Урок 1...
Видеоурок # 1. Простой рецепт \"свежей\" головыВ первом видеоуроке мы с вами познакомимся....

Конкуренция в интернет-бизнесе: достойная...
Видео-подкаст о том, почему волнение о конкуренции это полный идиотизм....

Формула Толстокожести Или Как Себя Вести,...
Успех в интернет-бизнесе имеет побочный эффект. Он может кому-то не понравится… Вы мо...

ВИДЕО: Секреты e-mail маркетинга прямиком...
Факт! Если бы моя мама вела свой интернет-бизнес, в e-mail копирайтинге она бы переплюнула...


Информация

Нам часто пишут и задают один и тот же вопрос, "Работа в сети это реально?" или "С чего начать свой заработок в сети?"... Уважаемые! Для этого и был создан этот сайт, пожалуйста пользуйтесь поиском и читайте заметки и статьи. Советую начать с раздела "Работа в интернете", там находиться больше +250 статей и больше +500 способов заработка в интернете. С какого начать? Где больше денег? Это уже решать Вам! Работайте там - где Вам интересно работать и тогда у Вас все получиться. А если, что-то не понятно комменируйте статьи и мы ответим на ваши вопросы! Удачного начала!


Это интересно


Новое


Опрос

Какой Формат Книг Для Вас Лучше?

Exe формат
Pdf формат
И тот и тот
Оффлайн


Топ комментов

Alex V
Работа и труд, все перетрут!
ICQ: 206983285
комментариев: 83

Mhz-Serge
Жизнь - это хорошо сделанное 3D
ICQ: 318057
комментариев: 29

rombel
Все будет хорошо
ICQ: 393549222
комментариев: 13

Alem

ICQ: 444688221
комментариев: 5

Yury_md

ICQ:
комментариев: 4